قسمتی از متن.....

•کمبود آهن که پیش ساز کم خونی فقر آهن است شایع ترین بیماری کمبود تغذیه ای است

•در تمام نقاط دنیا کم خونی فقر آهن بین کودکان و زنان در سنین باروری شایع است.

•مطابق گزارشات WHO 39 درصد کودکان زیر 5 سال،48 درصد کودکان 14-5 سال و 42 درصد زنان در کشورهای در حال توسعه مبتلا به آنمی فقر آهن هستند و کمبود آهن در نیمی از این جمعیت دیده می شود

•آهن به خوبی توسط بدن نگهداری میشود

•هر روز تقریبا 90 درصد آهن بازیافت و مجددا استفاده میشود

•بقیه آهن عمدتا در صفرا دفع میشود

•تامین 10 درصد اتلاف آهن،باید توسط آهن غذا دریافت شود

•اشکال آهن: فروس Fe2+ ، فریک Fe3+

•آهن نقش مهمی در متابولیسم نقش حیاتی در حفظ سلامت

•آهن غذایی به دو شکل شیمیایی:

1-آهن هم در هموگلوبین،میوگلوبین و بعضی آنزیم ها

2-آهن غیر هم عمدتا در مواد غذایی گیاهی ،کمی در آنزیم ها ،غلات و سایر غذا های غنی شده

• تعداد اسلاید : 54 اسلاید
  فرمت فایل: پاورپوینت ppt و قابل ویرایش
  آماده برای : ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس