دانلود پاورپوینت کربوهیدراتها

قسمتی از متن....

مونوساکاریدها: قندهای ساده با چندین گروه OH. بر اساس تعداد کربن به تریوز، تتروز، پنتوز، هگزوز ...

دی ساکاریدها: از دو مونوساکارید که به صورت کوالان به هم متصل شده اند ساخته شده اند.

الیگوساکاریدها: تعداد محدودی مونوساکارید که به صورت کوالان به هم متصل شده اند ساخته شده اند.

پلی ساکاریدها: پلی مری از واحدهای مونوساکاریدی، بیش از 10 واحد

دكسترين نوعي فیبر محلول مي باشد كه در طي فرآيند دكسترينه شدن ((dextrinization از نشاسته ذرت یا گندم در درجه حرارت بالا، تشکیل شده و به دنبال درمان آنزیمی (با آمیلاز) به دكسترين مقاوم تبديل مي شود. دكسترين مقاوم داراي پيوندهاي خطی و شاخه های اضافی گليكوزيدي مي باشد که توسط آنزیم های دستگاه گوارش قابل هضم نیست. این پيوندهاي جديد موجب غیر قابل هضم شدن دكسترين شده، به طوری که تنها درصد کمی از دكسترين در روده کوچک جذب می شود و بقیه به آرامی در روده بزرگ تخمیر مي شود.

این فایل در 42 اسلاید اماده شده است